1. [单选题]参加生物转化的有关氧化酶是
A. 单加氧酶系
B. 细胞色素b
C. 细胞色素氧化酶(aa3)
D. 细胞色素
E. 转氨酶
2. [单选题]冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A. 冰块冷却法B． 空气冷却(air cooling)法C． 水冷法
B. 冰块冷却法
C. 空气冷却(air cooling)法
D. 水冷法
E. 真空冷却法
F. 冷冻法
3. [单选题]6个月女婴，人工喂养为主，体格检查发现血红蛋白(Hb)值偏低，应添加的辅食主要是
A. 肝泥
B. 蛋黄泥
C. 西红柿(tomato)泥
D. 米粉
E. 苹果泥
4. [单选题]有关免疫突触，错误的是
A. 位于APC和T的细胞接触面
B. 有多种跨膜分子聚集
C. 促进T细胞的信号转导
D. 是TCR的辅助受体
E. 增强TCR与MHC -肽复合物的亲和力
5. [多选题]在食品卫生监测中，样品采集后送检单应该填写的内容是
A. 样品名称
B. 生产厂名
C. 采样日期
D. 生产日期(manufacture date)
E. 食品价格
