1. [多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。
A. 油炸
B. 煸炒
C. 油煎
D. 清炖
E. 清蒸
2. [多选题]耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于(beneficial to)增加糖原储备的营养素(nutrient)是
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
E. 微量元素
3. [单选题]动物性食品(animal food)烹调后一般营养素(nutrient)含量变化不大,除了
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物
4. [多选题]可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。
A. 长期饮酒
B. 吸烟
C. 经常服用镇痛药
D. 过量饮食
E. 以上都是
