下列观点描述正确的是

1. [单选题]下列观点描述正确的是

A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C. Harris－Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢^(catabolism)，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

2. [多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是

A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属

3. [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是

A. 胃肠炎型
B. 心脏衰竭型
C. 溶血型
D. 神经精神型
E. 肝肾损伤型

4. [单选题]在局部黏膜抗感染免疫^{(anti-infection immunity)}中起重要作用的免疫球蛋白是

A. IgG1
B. IgG4
C. IgA
D. sIgA
E. IgE

5. [单选题]为确保贮血、配血和科学合理用血,哪级医院应设置独立的输血科( )

A. 三级下列医院
B. 三级以上医院
C. 二级以上医院
D. 二级下列医院
E. 一级以上医院

6. [多选题]预防营养缺乏病的措施有( )。

A. 长期坚持食用精白米面
B. 推广母乳喂养
C. 纠正偏食、挑食习惯
D. 科学安排好一日三餐
E. 提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应

7. [多选题]人体内非酶系统的自由基清除剂有

A. α－生育酚
B. β－胡萝卜素
C. 胱氨酸
D. 维生素C
E. 超氧化物歧化酶（SOD）

8. [多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。

A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 钙
D. 脂肪
E. 糖类

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