在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者常采用的措施之一,

1. [单选题]在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者^{(manufacturer)}常采用的措施之一,其目的是

在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐是食品制造者^{(manufacturer)}常采用的措施之一，其目的是

A. 改变肉制品的味道SX
B. 改变肉制品的味道
C. 改变肉制品的颜色
D. 改变肉制品的营养
E. 防止发生食物中毒
F. 以上均是

2. [单选题]( 130～131 题共用备选答案)

A. 随访5年尚存活的病例数÷随访5年的总病例数× 100%
B. 对照组的死亡(发病)率÷实验组的死亡(发病)率×100%
C. [对照组的死亡(发病)率一实验组的死亡(发病)率]÷对照组的死亡(发病)率×100%
D. 治疗好转的例数÷治疗的总例数×100%
E. 治愈人数÷治疗的总例数×100%
F. 第 130 题 效果指数为

3. [单选题]下列哪项是前瞻性队列研究的优点

A. 适合于少见病研究
B. 可用于研究多种暴露与一种疾病的关系
C. 可直接计算发病率
D. 所需样本较小
E. 省时省力^{(less labor and time)}

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