【导读】
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1. [多选题]有助于(helpful to)降低血脂的食物有哪些?( )
A. 香菇
B. 木耳
C. 海带
D. 山楂
E. 板鸭
2. [单选题]关于泛酸的说法错误的是
A. 泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B. 泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C. 泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D. 泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
E. 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
3. [多选题]根据中国营养学会建议,妊娠各期蛋白质RNI比非孕妇女分别增加( )。
A. 孕早期5g／d
B. 孕早期10g／d
C. 孕中期15g／d
D. 孕晚期(late pregnancy)20g／d
E. 源于动物和大豆类食物的优质蛋白质应占1／3以上
4. [单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。
A. 400～600μg
B. 400～600mg
C. 400～600ng
D. 400～600g
5. [多选题]膳食调查不包括
A. 称重法
B. 回顾询问法
C. 查帐法
D. 生化检查法
E. 体格检查法
6. [单选题]对于HBV抗原、抗体的检测,哪一项是错误的( )
A. 用于筛选合格的献血员
B. 用于乙型肝炎的诊断
C. 选择治疗用药的参考
D. 判断乙型肝炎的预后
E. 调查人群的免疫水平
7. [多选题]既能观察甲状旁腺功能(parathyroid function),又能检测肾小管重吸收(tubular reabsorption)功能的代谢膳食是( )。
A. 低钙、正常磷膳食
B. 低蛋白、正常钙磷膳食
C. 高蛋白、正常钙磷膳食
D. 高钙、高磷膳食
E. 低蛋白、高钙、低磷膳食
8. [单选题]完全被鳞状上皮所覆盖的部位是 ( )
A. 子宫内膜
B. 气管
C. 阴道
D. 输卵管
E. 肠
9. [单选题]以下不会引起食物中毒的是
A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮
10. [单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为
A. 食盐少于3g
B. 全日膳食中含钠量小于500mg
C. 酱油少于15ml
D. 全日膳食中含钠量小于1500mg
E. 全日膳食中含钠量小于1000mg
