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误食大量亚硝酸钠可引起

来源: 自学库    发布:2023-07-30     [手机版]    
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正确答案:B。A.营养不良 B.肠源性青紫症 C.腹泻 D.血细胞增高 E.全身麻痹 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]误食大量亚硝酸钠可引起

A. 营养不良
B. 肠源性青紫症
C. 腹泻
D. 血细胞增高
E. 全身麻痹


2. [单选题]亚慢性和慢性毒性试验的观察指标不包括

A. 一般性指标,包括外观体征、体重、饲料消耗等
B. 实验室检查,包括血液学检查、尿液检查等
C. 系统尸解和组织病理学检查
D. 特异性指标
E. 特殊组织的培养


3. [单选题]治疗高碘甲状腺肿主要应用( )。

A. 垂体激素
B. 甲状腺激素
C. 胰岛素
D. 肾上腺素


4. [单选题]人体内含量最多的一种无机元素是

A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 钾
E. 镁


5. [单选题]男性,20岁,喜食毛蚶,1周前突然发病,出现畏寒、发热、全身乏力、食欲不振(loss of appetite)、厌油腻、肝区疼痛、尿色渐加深至浓茶状。近日体温降低,巩膜和皮肤出现黄疸,最可能的印象诊断是( )

A. 甲型肝炎(hepatitis a)
B. 丁型肝炎
C. 丙型肝炎
D. 乙型肝炎
E. 戊型肝炎


6. [单选题]对某地区食品零售店的卫生情况进行调查,随机抽取了该地区的100家零售食品店,这100家零售食品店是

A. 样本
B. 有限总体
C. 无限总体
D. 个体
E. 尚难确定是总体还是样本


7. [单选题]强发育毒性一般母体/发育毒性比值

A. >1
B. >2
C. >3
D. >4
E. >5


8. [单选题]实验研究中,设立均衡对照的目的是

A. 减少抽样误差(sampling error)
B. 减少系统误差
C. 使对比组间实验因素的影响尽量一致,提高组间的可比性
D. 使对比组间非实验因素的影响尽量一致,提高组间的可比性
E. 使对比组间实验对象的影响尽量一致,提高组间的可比性


9. [单选题]挤压膨化过程中( )。

A. 脂类稳定性提高
B. 不破坏维生素C
C. 可溶性膳食纤维降低
D. 维生素损失相对较少


10. [单选题]下列化学物质(chemicals)毒性大小比较正确的顺序是

A. 戊烷>乙烷>庚烷
B. CH4>CHCl>CHCl>CHCl>CCl
C. 苯酚<苯
D. 伯胺<仲胺<叔胺
E. 乙炔>乙烯>乙烷


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