【导读】
正确答案:BCD。A.普食 B.流食 C.软食 D.半流食 E.以上都不是 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]在医院里,长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。
A. 普食
B. 流食
C. 软食
D. 半流食
E. 以上都不是
2. [单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为
A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮
3. [单选题]能防止上皮组织(epithelial tissue)癌前病变发展成癌的是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 硒
E. 膳食纤维
4. [单选题]每次诊脉的时间应不少于( )
A. 1分钟
B. 2~3分钟
C. 3~5分钟
D. 5分钟
E. 半分钟
5. [多选题]谷类所特有的蛋白质为( )
A. 谷蛋白
B. 球蛋白(globulin)
C. 清蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
6. [单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为
A. 10%~15%
B. 15%~20%
C. 20%~25%
D. 25%~30%
E. 20%~35%
7. [单选题]药物的四性是( )
A. 甘苦辛咸
B. 升降浮沉
C. 温热寒凉
D. 升降出入
E. 君臣佐使
8. [单选题]金锁固精丸属于( )
A. 补益剂
B. 安神剂
C. 祛湿剂
D. 化痰平喘止咳剂
E. 固涩剂