【导读】
正确答案:E。A.卵球蛋白 B.卵白蛋白 C.卵胶黏蛋白 D.卵黄球蛋白 E.类卵黏蛋白 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是
A. 卵球蛋白(globulin)
B. 卵白蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵黄球蛋白(globulin)
E. 类卵黏蛋白
2. [单选题]肾盂肾炎营养治疗
A. 限制水的摄入
B. 限制蛋白质摄入
C. 增加能量摄入
D. 大量饮水、适量增加蛋白
E. 限制盐摄入
3. [多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有( )。
A. 烘干
B. 烤干
C. 风干
D. 晒干
E. 制罐头
4. [单选题]对于急性胰腺炎患者(pancreatitis patients),不正确的营养支持疗法是
A. 选择回肠内喂养要素膳最好
B. 选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C. 选择以短肽为氮源的要素膳
D. 膳食中脂肪含量应该较低
E. 选择含中链甘油三酯的配方
5. [单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水,补充的方法是
A. 随意
B. 每次100~200ml,间隔约60min
C. 每次400~500ml,间隔约30min
D. 每次600~700ml,间隔约60min
E. 每次800~900ml,间隔约30min