1. [单选题]巴氏消毒法(pasteurization)多用于下列哪种食品
A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油
2. [单选题]X射线机的发射量取决于
A. 管电压的高低，曝光时间的长短
B. 管电流的大小，曝光时间的长短
C. 管电压的高低，管电流的大小
D. 管电压的高低，X射线的过滤条件
E. 管电流大小，灯丝温度高低
3. [单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是
A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 误食
E. 运输和贮存中混放
4. [单选题]在比较不同地区发病率或死亡率时应注意使用
A. 标化发病率，标化死亡率
B. 民族别发病率，民族别死亡率
C. 职业别发病率，职业别死亡率
D. 性别发病率，性别死亡率
E. 年龄别发病率，年龄别死亡率
5. [单选题]说明事物在时间上的发展变化速度可用
A. 条图
B. 普通线图
C. 半对数线图
D. 直方图
E. 百分比构成图
6. [单选题]芽孢对外界抵抗力强，在自然界可存在
A. 几小时
B. 几天
C. 几个月
D. 几年或几十年
E. 几百年
7. [单选题]在下列何种条件下，能使过氧化氢杀芽胞作用明显增强
A. pH值增加
B. pH值下降
C. 温度升高
D. 温度下降
E. 有机物存在
8. [多选题]公共场所卫生监督员(supervisor)的职责包括
A. 对公共场所进行卫生监督监测和卫生技术指导(technical guidance)
B. 新建、扩建、改建的公共场所设计卫生审查
C. 吊销卫生许可证
D. 对公共场所进行现场检查
E. 罚款
