1. [单选题]某新生儿，出生后给予母乳喂养，出现持续腹泻，并伴有脱水和酸中毒的症状，抗生素治疗无效，停止给予母乳，症状消减，考虑诊断为先天性乳糖不耐受，应采取的膳食治疗措施为
A. 给予牛乳喂养
B. 给予豆奶喂养
C. 采用不含乳糖的婴儿配方奶喂养
D. 少量多次喂食
E. 给予羊奶喂养
2. [单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?
A. 铁
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 亚油酸
3. [单选题]某保健食品作广告宣传时，用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )
A. 不干涉
B. 由证明人员负责后果
C. 由作广告厂商负责后果
D. 属于违法行为(illegal activities)应由广告监督部门查处
4. [多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因是
A. 含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
B. 胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用
C. 户外活动减少，维生素D合成不足
D. 肾功能降低，羟化酶活性降低
E. 体力活动减少降低骨骼钙的沉积
5. [单选题]食物交换份法常将食物划分为( )大类
A. 动物性食物(animal foods)、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物
B. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物
C. 谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物
D. 谷类和薯类、动物性食物(animal foods)、蔬菜类、水果类、纯热能食物
6. [多选题]老年人的膳食调整，主要包括
A. 减少能量摄入
B. 增加优质蛋白质摄入
C. 增加脂肪摄入
D. 增加钙摄入
E. 增加维生素摄入
7. [单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用
A. 咸鱼
B. 咸肉
C. 鸡蛋清
D. 卤豆干
E. 方便面
8. [多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在
A. 储存能量
B. 构成组织细胞的成分
C. 保护器官及参与维持体温
D. 协助脂溶性物质的吸收和转运
E. 提供必需氨基酸
9. [单选题]不属于典型世界食物结构模式的是
A. 中国模式
B. 日本模式
C. 发展中国家模式，以印度为代表
D. 欧美西方经济发达国家模式
E. 以上都不是
10. [单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )
A. 男女无差别
B. 女高于男
C. 男高于女
D. 无规律
