【导读】
正确答案:C。A.嗜冷菌 B.嗜温菌 C.嗜热菌 D.好氧菌 E.兼性厌氧菌 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素
A. 嗜冷菌 B. 嗜温菌 C. 嗜热菌 D. 好氧菌 E. 兼性厌氧菌
2. [多选题]网织红细胞分型包括
A. Ⅰ型(丝球形) B. Ⅱ型(网形) C. Ⅲ型(破网形) D. Ⅳ型(点粒形) E. Ⅴ型(颗粒形)
3. [多选题]反映油脂酸败的常用指标是
A. 酸价 B. 碘价 C. 皂化价 D. 过氧化物值 E. 羰基价
