1. [单选题]可产生一碳单位
A. 丝氨酸
B. 精氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 半胱氨酸
E. 谷氨酸
2. [单选题]流行病学研究疾病的范围是
A. 慢性病
B. 急性病
C. 流行病
D. 传染病
E. 疾病和健康状况
3. [单选题]2005年某县发现乙型脑炎的流行，暴露总人口数为21547，经调查诊断发病例数共3612例，试问在资料分析时疾病的频率指标应选用
A. 发病率
B. 罹患率
C. 时点患病率(point prevalence)
D. 期间患病率(period prevalence rate)
E. 感染率
4. [单选题]油脂的主要卫生问题是
A. 真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B. 甲醇、杂醇油、醛类
C. 重金属污染
D. 微生物、有害化学物质(harmful chemical substance)污染
E. 亚硝基化合物污染
