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大豆的限制氨基酸为(  )。

来源: 自学库    发布:2023-07-25     [手机版]    
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正确答案:A。A.蛋氨酸 B.苏氨酸 C.丙氨酸 D.赖氨酸 E.脯氨酸 更多营养(士)初级卫生专业技术资格考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]大豆的限制氨基酸为(  )。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 丙氨酸
D. 赖氨酸
E. 脯氨酸


2. [单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。

A. 山东
B. 湖北
C. 上海
D. 新疆
E. 广西


3. [单选题]属于嗜盐菌的是( )。

A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌


4. [单选题]属于多糖的物质是( )。

A. 木糖
B. 糊精
C. 果糖
D. 蔗糖
E. 核糖


5. [单选题]对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过

A. 15g
B. 18g
C. 20g
D. 25g
E. 30g


6. [单选题]婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外,还应含有的必需氨基酸是

A. 色氨酸(tryptophan)
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸(histidine)


7. [单选题]添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(  )。

A. 3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要
B. 学习吃食物,为断奶做准备
C. 培养良好的饮食习惯
D. 适应婴儿消化系统需要
E. 适应婴儿心理发育需要


8. [单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 30%
E. 50%


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