1. [填空题]男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。
诊断为
A. 高低密度脂蛋白血症
B. 高甘油三酯血症
C. 高血压
D. 高血脂
E. 高胆固醇血症
2. [单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起
A. 地方性甲状腺肿(endemic goiter)
B. 甲状腺功能亢进症
C. 高碘甲状腺肿
D. 自身免疫甲状腺炎
E. 克汀病(cretinism)
3. [单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为
A. 豆油
B. 菜子油
C. 中链甘油三酯
D. 猪油
E. 棕榈油
4. [单选题]婴幼儿常见的营养问题有
A. 蛋白质－热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症
5. [单选题]李某，女，56岁，出现急躁易怒，胸闷胁胀，嘈杂吞酸，口干而苦，大便秘结，或头痛，目赤，耳鸣，舌红苔黄，脉弦数。此时辨证属（ ）
A. 肝气郁结
B. 气郁化火
C. 痰气郁结
D. 忧郁伤神
E. 心虚胆怯
6. [单选题]维生素B1缺乏可引起
A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 坏血病(scurvy)
D. 佝偻病
E. 干眼病
7. [单选题]蛋白质的含氮量约为
A. 6%
B. 10%
C. 16%
D. 20%
E. 26%
8. [单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是
A. 卵球蛋白
B. 卵白蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵黄球蛋白
E. 类卵黏蛋白
9. [单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是
A. 只补充钙
B. 补钙同时补充锌和铜
C. 应补钙剂至少2000mg／d
D. 随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
E. 大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可
10. [单选题]高脂肪配方膳食适合于
A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 肺功能受损的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
