食品强化就是

1. [单选题]食品强化就是

A. 调整（添加）食品中营养素^(nutrient)，使之适合人类营养需要的一种食品深加工^{(deep processing)}
B. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工^{(deep processing)}
C. 调整（添加）食品中营养素^(nutrient)，使之适合人类特殊生理需要^{(physiological need)}的一种食品深加工^{(deep processing)}
D. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要^{(physiological need)}的一种食品深加工^{(deep processing)}
E. 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工^{(deep processing)}

2. [单选题]镇肝熄风汤的君药是（ ）

A. 赭石
B. 怀牛膝
C. 龙骨
D. 玄参
E. 茵陈

3. [单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的

A. 10%～11%
B. 11%～12%
C. 12%～13%
D. 13%～14%
E. 14%～15%

4. [单选题]必需脂肪酸是指

A. 单不饱和脂肪酸
B. 饱和脂肪酸
C. n－3系脂肪酸
D. n－6系脂肪酸
E. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

5. [单选题]对全身无数细小的络脉起着主导作用和统率作用的是（ ）

A. 正经
B. 奇经
C. 经别
D. 浮络
E. 别络

6. [单选题]面色黄而虚浮多见于（ ）

A. 脾虚湿盛
B. 寒湿中阻
C. 脾胃虚弱
D. 湿热内蕴
E. 黄疸

7. [单选题]引起臭米面中毒的细菌是（ ）。

A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 椰毒假单胞菌
D. 肉毒梭菌
E. 大肠埃希菌

8. [单选题]关于学龄儿童^{(school children)}的膳食指南错误的说法是

A. 保证吃好早餐
B. 少吃零食
C. 重视户外活动
D. 《中国居民膳食指南》中所有8条原则都适用于学龄儿童^{(school children)}
E. 饮用清淡饮料，控制食糖摄入

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