1. [单选题]在酒类加工过程中可以去除的有毒成分是
A. 杂醇油
B. 甲醇
C. 乙醇
D. 氰化物
E. 甲醛
2. [单选题]糖皮质激素治疗严重感染，下列哪项是无益的（ ）。
A. 抗炎作用
B. 免疫抑制作用
C. 抗休克作用(antishock effect)
D. 抗细菌内毒素作用
E. 退热作用
3. [单选题]牛奶的高温短时间(short time)巴氏杀菌法是
A. 62℃保持30min
B. 70℃加热30s
C. 75℃加热15s
D. 110℃加热5s
E. 135℃保持2s
4. [单选题]下列与硅沉着病发病有关的因素中哪项最重要
A. 粉尘浓度
B. 接尘工龄
C. 游离SiO2含量
D. 防护措施有无
E. 个体素质条件
5. [单选题]有关酶竞争性抑制剂特点的叙述错误的是
A. 抑制剂与底物结构相似
B. 抑制剂与底物竞争酶分子的底物结合部位
C. 当抑制剂存在时，Km值变大
D. 抑制剂恒定时。增加底物浓度仍能达到最 大反应速度
E. 抑制剂与酶分子共价结合
