1. [单选题]挥发性盐基总氮用于测定
A. 脂肪酸败
B. 蛋白质腐败
C. 碳水化合物腐败
D. 蔬菜的腐败
E. 水果的腐败
2. [单选题]性格指的是
A. 个体对客观现实(objective reality)所持的稳定态度
B. 习惯了的行为方式
C. 个体对客观现实(objective reality)所持的稳定态度以及习惯了的行为方式
D. 做什么(do what)
E. 怎样做
3. [单选题]下列不含胆固醇的食物是
A. 猪肝
B. 豆油
C. 羊肚
D. 牛肉
E. 鸡肉
4. [多选题]以下选项中，痈的临床特点有（ ）
A. 起病缓慢
B. 易肿
C. 易脓
D. 易溃
E. 易敛
5. [单选题]胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠
A. 盐键
B. 疏水键(hydrophobic bond)
C. 氢键
D. 二硫键
E. 范德华力
6. [单选题]女性，68岁，慢性阻塞性肺气肿急性发作，经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与( )。
A. 过量糖类摄入有关
B. 过量脂肪摄入有关
C. 过量蛋白质摄入有关
D. 过量摄入热能有关
