1. [单选题]验证病因假设最可靠的方法是
A. 病例对照研究
B. 患病率调查
C. 动物实验
D. 抽样调查
E. 社区干预实验
2. [单选题]某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒,某日因机械故障使生产过程排气受限,该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是
A. 甲醇含量过高
B. 异戊醇含量过高
C. 杂醇油含量过高
D. 氢氰酸含量过高
E. N-二甲基亚硝胺(n-nitrosodiethylamine)含量过高
3. [单选题]氢化油(hydrogenated oil)和动物油脂的区别是前者不含有
A. 胆固醇
B. 饱和脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 多不饱和脂肪酸
E. 不饱和脂肪酸
4. [单选题]下列因素中，对人体的体温调节起着主要作用的气象条件是
A. 气温和气湿
B. 气流和热辐射
C. 气温和热辐射
D. 气流和气温
E. 气湿和热辐射
5. [单选题]几种实验动物的一次灌胃容量范围正确的是
A. 小鼠0.1ml/100g～0.5ml/100g
B. 大鼠1ml/10g
C. 家兔＜5ml/kg
D. 狗＜50ml/kg
E. 以上均正确
6. [单选题]围绝经期的定义
A. 绝经是指女性最后一次来月经
B. 是正常的生理过程
C. 易患围绝经期综合征
D. 正常生理过程，不必保健
E. 必要时可行激素替代
7. [单选题]在Ⅰ型超敏反应中起负反馈调节作用的细胞是
A. 肥大细胞
B. 嗜酸性粒细胞
C. Th2细胞
D. 中性粒细胞
E. 嗜碱性粒细胞
