1. [填空题] 某食品公司(food company)开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值(protein nutritive value),实验为动物实验。
采用的实验动物应为
A. 雄性断乳大鼠
B. 雌性断乳大鼠
C. 雄性断乳小鼠
D. 雌性断乳小鼠
E. 断乳大鼠雌雄各半
2. [单选题]玉米的第二限制氨基酸是
A. 苏氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 缬氨酸
E. 亮氨酸
3. [单选题]在下列汞中毒的预防措施中错误的是
A. 用电子仪表代替汞仪表
B. 制镜作业用硝酸银代替汞
C. 加强通风排毒和废气净化处理
D. 房屋建筑和设备装置应以便于清洗为原则
E. 车间温度应控制在20℃以下
