蛋白质变性的实质是

1. [单选题]蛋白质变性的实质是

A. 一级结构被破坏
B. 氨基酸残基发生重排
C. 空间构象破坏
D. 化学性质不发生改变
E. 与非蛋白质相结合

2. [单选题]公共场所自身卫生管理工作不包括

A. 配备卫生管理人员
B. 建立岗位责任制
C. 卫生服务与安全服务的考核同步
D. 为顾客直接服务的人员健康合格证
E. 有卫生许可证

3. [单选题]发病率可以表示为

A. （观察期内的病例数÷同期平均人口数^{(average population number)}）×100%
B. （观察期内的新病例数÷同期暴露人口数）×100%
C. （一年内的新病例数÷同年暴露人口数）×100%
D. （观察期内的新病例数÷同期平均人口数^{(average population number)}）×100%
E. （观察期内的新旧病例数÷同期暴露人口数）×100%

4. [单选题]下列天然香料中抗氧化活性最强的是

A. 桂皮
B. 大料
C. 花椒
D. 桂丁
E. 草果药

5. [单选题]生殖器疱疹的传染方式主要是

A. 哺乳
B. 接吻
C. 注射
D. 性接触
E. 握手

6. [单选题]下列哪种方法不适用于防治生物地球化学性疾病

A. 更换适宜的水源
B. 防止环境污染
C. 加强锻炼
D. 补充机体缺乏的元素
E. 对环境中过多元素进行降解

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