• [单选题]女性,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是(  )。
  • 正确答案 :E
  • 维生素B2

  • 解析:维生素B2缺乏症的易患人群:各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病。临床表现:①口角炎。口角湿白、口角裂开、出血、糜烂、结痂;②舌炎。舌肿胀、裂纹、疼痛、萎缩、舌苔厚、部分脱落形成地图状。

  • [单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。
  • 正确答案 :C
  • 碳水化合物

  • 解析:畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中,含量较少。

  • [单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(  )。
  • 正确答案 :C
  • 发铬

  • 解析:血铬极难检测,并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。

  • [单选题]下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益(  )。
  • 正确答案 :A
  • 甲硫氨酸

  • 解析:甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。

  • [单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
  • 正确答案 :D
  • 肺功能受损的患者

  • 解析:肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。

  • [单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是(  )。
  • 正确答案 :C
  • 酒精


  • [单选题]对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是(  )。
  • 正确答案 :D
  • 谷氨酸


  • [单选题]以下属于多糖的是(  )。
  • 正确答案 :B
  • 淀粉

  • 解析:营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。

  • [单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是
  • 正确答案 :E
  • 油脂类

  • 解析:《中国居民膳食宝塔》共分5层,宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,油脂类处于宝塔第5层,所占比重最少,每天不超过25g。

  • 查看原题 点击获取本科目所有试题

  • 本文链接:https://www.51zkzj.com/note/02qdnv.html
  • 相关资料
    推荐科目: 内科护理(正高) 儿科护理(正高) 消化内科学(副高) 肿瘤放射治疗学(副高) 中医骨伤科学(副高) 心血管内科学主治医师(代码:304) 住院医师规培(胸心外科) 公卫医师定期考核 口腔学专业知识 医学影像专业知识
    推荐阅读
    @2019-2027 自学库 www.51zkzj.com 蜀ICP备2022026797号