正确答案:

总铁结合力

D

题目:缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。

解析:缺铁性贫血患者总铁结合力升高,红细胞计数、平均红细胞体积、血清铁、血清铁蛋白均降低。

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延伸阅读的答案和解析:

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  • 大于正常成人推荐摄入量

  • 解析:结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。

  • [单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。
  • 指导性GMP


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  • 15%

  • 解析:一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的15%。

  • [单选题]下列属于食品营养强化目的的是
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  • [单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
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  • 解析:铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

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  • 编制食谱

  • 解析:行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

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  • 支链氨基酸

  • 解析:因肝性脑病患者血中支链氨基酸水平下降,使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常的3.0~3.5下降至1.0以下。黄豆、牛奶内富含支链氨基酸,而芳香族氨基酸含量较少,对恢复患者氨基酸代谢平衡有一定的作用。

  • [单选题]牛奶中可成为变应原的物质是(  )。
  • β-乳球蛋白

  • 解析:①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,虽然这种蛋白不耐热,经高温煮沸处理后,其变应原性可明显减弱,但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的症状。也有学者根据动物实验的结果认为乙种乳球蛋白(β-LG)可能是牛奶的最重要变应原成分。一般认为酪蛋白的变应原性相对较低。临床上突发性的婴儿“摇篮死亡”即可能与牛奶过敏有关。由于甲种乳白蛋白具有较高的种属特异性,故对牛奶过敏的儿童可以考虑采用山羊奶来替代。对酸牛奶、干酪过敏的儿童也常见。

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