[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的
正确答案 :E
70%~80%
解析:人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的70%~80%,这些组织(和器官)包括肌肉、心、脑、肝、肾等。
[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。
正确答案 :E
经常服用钙剂,防止骨质疏松
解析:《中国居民膳食指南》的主要内容:①食物多样,谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及制品。④经常吃适量的鱼、禽、瘦肉,少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。
[单选题]大豆的限制氨基酸为( )。
正确答案 :A
蛋氨酸
[单选题]采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。
正确答案 :D
4.0%
解析:采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是4.0%。
[单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。
正确答案 :A
潜伏期短
解析:考查食物中毒特点,B、C、D、E说法均错误。
[单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
正确答案 :D
果胶
解析:可溶性纤维包括:果胶、树胶、黏胶。
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