正确答案:

先洗后切

B

题目：减少蔬菜中水溶性维生素C及无机盐损失的作法是

解析：(答案：B)对蔬菜采用先洗后切的办法，可防止水溶性维生素和无机盐的损失。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对长期大量用糖皮质激素治疗疾病的患者，医师所做的下列分析中哪一项是不正确的

患者血液中促肾上腺皮质激素水平较高

解析：(答案：C)长期大量用糖皮质激素治疗疾病的患者，血中糖皮质激素浓度很高，通过负反馈作用，对腺垂体促肾上腺皮质激素的分泌有抑制作用，因此患者血液中促肾上腺皮质激素水平较低，而不是较高，C是不正确的。

[单选题]急性毒性评价的常用参数有

LOAEL

[多选题]初级卫生保健的内容包括

促进健康

社区康复

预防保健

合理医疗

解析：初级卫生保健的内容包括促进健康、预防、治疗和康复。

[单选题]不良反应不包括

耐受性

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