[单选题]规定食品卫生许可证的发放管理办法的部门是

正确答案 ：B

市场监管部门

[单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是

正确答案 ：E

油煎炸

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是

正确答案 ：A

磷

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50%，钙和铁均较少。

[单选题]下列哪一项不是化妆品的功能

正确答案 ：A

调节新陈代谢

[单选题]在病例对照研究中，选择对照的要求是

正确答案 ：B

病例来源的人群中未患某病，除研究因素外其他特征与病例组相同

[单选题]绿叶蔬菜中富含

正确答案 ：E

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[单选题]下列关于文化因素与健康关系的描述不正确的是

正确答案 ：A

风俗习惯对健康只会产生不利影响

[单选题]评价筛检真实性的指标是

正确答案 ：C

约登指数

[单选题]寒邪的性质和致病特点是（ ）

正确答案 ：A

凝滞

[单选题]自病原体侵入机体到临床症状最早出现的一段时间称为

正确答案 ：A

潜伏期

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