[单选题]围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5~10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为
正确答案 :A
静脉营养
[单选题]维生素D的生理功能除外( )。
正确答案 :D
抗氧化作用
[单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。
正确答案 :C
蛋白质
解析:考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为:30%、4%、6%,混合食物为10%左右。
[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。
正确答案 :C
苦井水
解析:苦井水中的亚硝酸盐含量较高,可引起中毒,属于化学性食物中毒。
[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。
正确答案 :D
>10%
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