正确答案:

牛奶

B

题目：食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]进入体内经过生物转化使其毒性增强的污染物是

BaP

[单选题]卫生学评价中表示声音强度大小的单位最常用的为

声压级

解析：声压级即是分贝。声级是通过滤波器经频率计权后的声压级。声级单位也是分贝（dB）。A声级由国际标准化组织（ISO）推荐，用作噪声卫生评价的指标。

[单选题]流行性脑脊髓膜炎的传播途径是

直接通过空气飞沫传播

[单选题]对青霉素G最敏感的病原体是

钩端螺旋体

[单选题]在致癌物筛检时，Ames试验结果阳性提示该受试物可能是

引起基因突变的致癌物

解析：本题是基本知识题。考核致突变试验用于致癌物筛选。对本题要求掌握：①Ames试验及其遗传学终点；②致突变试验筛选致癌物的意义。Ames试验即鼠伤寒沙门菌回复突变试验，检测的遗传学终点是基因突变。致突变试验阳性可预测受试物是遗传毒性致癌物，阴性结果可预测为非遗传毒性非致癌物。致突变试验不能预测非遗传毒性非致癌物和遗传毒性非致癌物。因此正确答案是C。

[单选题]女性，15岁未来月经，下腹周期性疼痛半年，伴有尿频、尿潴留、体检发现下腹部包块。可能的诊断为

处女膜闭锁

[单选题]开放式问题的优点

回答者可充分发表自己的看法

[单选题]可以减少人体对苯丙氨酸需要量的氨基酸是

酪氨酸

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