正确答案:

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维 持上皮组织细胞正常形态

D

题目：以下说法错误的是

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组 织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

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[单选题]增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是（ ）

阻断亚硝基化反应

解析：维生素C有较强的阻断亚硝基化反应的作用。

[单选题]细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为

半流质膳食

[多选题]营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。

发生过程

膳食史

人体测量

生化检验

临床检查

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（ ）

食物频数法

解析：主要考核膳食调查方法的选择，其中食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据，也可供膳食咨询指导之用。

[单选题]急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为

经口饮食

[多选题]可以治疗发热伴头痛、咽肿、目赤肿痛的配伍是（ ）

关冲、曲池、少商、头临泣

外关、中渚、液门、角孙

丝竹空、阳池、关冲、支沟

大椎、风池、廉泉、关冲

[单选题]社会医学的教学目的，首先是

教育学生转变传统的医学观念

[单选题]属于嗜盐菌的是

副溶血性弧菌

解析：A、B、C、E四种菌均不耐盐，因此答案为D。

[多选题]下列对金属毒物的吸收和毒性有较大影响的是（ ）

蛋白质

维生素C

解析：机体的健康和营养状况以及食物中某些营养素的含量和平衡情况，尤其是蛋白质和某些维生素(如维生素C)的营养水平对有毒金属的吸收和毒性影响较大。

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