正确答案:

改善食物的口感和性状

C

题目：下列不属于食物强化目的的是

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]细菌与所致疾病组合不正确的为（ ）

流感杆菌—流感

[单选题]( )中钙含量高，并具有较高的生物利用率，为膳食中最好的天然钙来源。

发酵乳

[单选题]关于基因组的叙述错误的是（ ）

基因组中基因表达不受环境影响

[单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（ ）

竞争性抑制

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

70%～80%

解析：体格对人体基础代谢的影响。

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