正确答案:

变形杆菌

C

题目：可代替立克次体为抗原进行外斐反应的细菌是（ ）

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]20世纪70年代起，美国健康服务的重点逐步向哪里转移

社区

[单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为

血红蛋白降低

解析：缺铁性贫血表现为血清铁明显减少、贮存铁 极度减少、血红蛋白减少，而总铁结合力与红细 胞游离原卟啉明显升高。

[单选题]以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质

鹿花毒蕈

解析：鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯并芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

[单选题]以下为社会医学研究内容的是

人群健康状况

解析：社会医学的研究内容包括以下3个方面，研究社会卫生状况，主要是人群健康状况；研究社会卫生策略与措施；研究影响人群健康的因素，特别是社会因素。

[单选题]我国西北部如新疆、青海等地，当地居民喜食家庭自制的植物性发酵食品或越冬保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等，容易引起食物中毒的病原菌是（ ）

肉毒梭菌

解析：肉毒梭菌食物中毒在我国主要发生在西北部如新疆、青海等地，引起中毒的食品因地区和饮食习惯不同而异。多为家庭自制植物性发酵食品或越冬密封保存的肉制品，如腐乳、豆酱、腊肉等。

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