正确答案:

10%

B

题目： 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,实验为动物实验。

解析：蛋白质功效比值就是用生长实验的方法来反映食物蛋白质利用率的指标,一般使用处于生长阶段的幼年动物,测定其在实验期内体重增加(g)和蛋白质摄入量(g)的比值。实验时,饲料中被测蛋白质应该是唯一的蛋白质来源,规定占饲料的10%。因此,B是正确答案。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列中不属于环境内分泌干扰物的是

氰化物

解析：目前已被证实或疑为具有内分泌干扰作用的环境化学物质有上百种,包括邻苯二甲酸酯类、多氯联苯类、有机氯杀虫剂、烷基酚类、双酚化合物类、植物和真菌激素、重金属类等。备选答案中A、B、C和D都属于环境内分泌干扰物；唯有氰化物不是。因此,E是正确答案。

[单选题]献血者为A型血，经交叉配血试验，医.学全.在.线网站www.med126.com主侧不凝集而次侧凝集，受血者的血型应为 

AB型 

[单选题]各类研究中,遵循随机化原则抽样或分组不能解决的问题是

控制信息偏倚

解析：抽样过程中遵循随机化原则可以使得样本对总体的代表性增加,降低随机误差,也是降低选择偏倚的措施,故A和C正确；此外,在设立对照的研究中,也可以尽量使得对比组在人口学特征上分布一致,从而降低混杂偏倚,故E正确。信息偏倚是在信息收集过程中产生的系统误差,不能通过抽样控制该类偏倚。故该题正确答案为D。

[单选题]急性高原病分为

急性高原反应、高原肺水肿、高原脑水肿、视网膜出血

解析：高原病按发病急缓分为急性高原病和慢性高原病两大类，急性高原病包括急性高原反应、高原肺水肿、高原脑水肿和视网膜出血。所以本题最佳答案选择D。

[单选题]肺通气的直接动力来自( )。

肺内压与大气压之差

[单选题]更年期妇女内分泌功能衰退的主要表现是

雌激素、孕激素水平的变化

解析：此题是理解判断题。更年期妇女内分泌功能衰退表现为卵泡发育中合成分泌的性激素,主要是雌激素、孕激素水平的变化,表现为黄体酮的不足,合成和分泌雌二醇能力的低落。因此答案为D。

[单选题]细胞因子的生物活性不包括

白细胞介素均发挥上调免疫应答的作用

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