正确答案:

双螺旋解链

E

题目：DNA在加热变性时，其分子的变化是

解析：DNA变性以热变性最为多见，在DNA热变性时，碱基对之间的氢键断开，碱基堆积力破坏，但不伴随共价键的断裂，因此DNA热变性是二级结构破坏，双螺旋解体的过程，因此E确。所以本题应选E。

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[单选题]口腔扁平苔藓的癌变率约为

1%

解析：扁平苔藓主要表现为口腔黏膜充血、糜烂、溃疡、萎缩和水疱等，因其长期糜烂病损有恶变现象，WHO将其列入癌前状态，其癌变率小于1%。故本题选A。

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