正确答案:

油脂热聚合物或过氧化产物丙烯醛致癌物质苯并(a)芘

ABCE

题目：烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

解析：ABCE

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]酱油按生产工艺可分为( )。

[多选题]进行大便潜血试验者,应禁用哪些食物?( )

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油脂热聚合物或过氧化产物 丙烯醛 致癌物质 苯并(a)芘