正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ABE

题目：评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

解析：ABE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

受溶液浓度限制

成本高

细菌得不到抑制

[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

清炖

清蒸

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