正确答案:

各级食品生产经营管理部门 食品生产经营者

BC

题目：食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是

解析：食品卫生管理是指食品生产经营过程中，为保证食品卫生质量所实施的一系列措施，该义务承担者是各级食品生产经营管理部门和食品生产经营者。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是健康教育诊断的基本步骤

执行系统诊断

解析：(答案：D)本题是考查对健康教育诊断基本步骤的掌握。健康教育诊断的基本步骤包括社会诊断、流行病学诊断、行为与教育诊断、管理与政策诊断。执行系统诊断不属于健康教育诊断的基本步骤。故D为正确答案。

[单选题]下列属于生活性污染的是

下列属于生活性污染的是

香烟烟雾

解析：属于生活性污染的是香烟烟雾。其余均为其他的污染类型。

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