正确答案:

生物富集反应 强蓄积性 慢性中毒和远期效应

BDE

题目：食品中有害金属毒性反应的共同特点是

解析：BDE

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]胰岛素在体内的生物半寿期为 ( )

5～10分钟

[多选题]患慢性肺部疾病合并营养不良的患者因( )等造成的临床后遗症主要是突发的高碳酸血症性呼吸衰竭,加重感染。

呼吸肌力下降

通气驱动不足

免疫功能受损

[单选题]下列毒素中毒性最强的是( )

肉毒毒素

[单选题]下列哪项反应属生物转化第二相反应( )

苯酚形成苯

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

[多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括

饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定

二次供水蓄水池应有卫生防护措施

蓄水池内壁涂料应符合卫生要求

蓄水池应定期消毒

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

15％～20％

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