正确答案:

所含必需氨基酸的含量和比值

E

题目：蛋白质生物学价值的高低主要取决于

解析：蛋白质的氨基酸评分（蛋白质化学评分），用于反映蛋白质构成和利用率的关系，即所含必需氨基酸的含量和比值主要决定了蛋白质生物学价值的高低，E正确。其他选项皆错，故选E。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列关于乳糖操纵子的叙述，哪项是正确的

属于可诱导型调控

解析：结构基因代谢产物可以使小分子底物转运到细胞中。乳糖分解代谢它们的产物可催化乳糖的分解，产生葡萄糖和半乳糖。它们具有顺式作用调节元件和反式作用调节基因。属于诱导型调控。

[单选题]含8%糖的牛奶100ml约供能量

100kcal

解析：100ml含8%糖的牛乳约供能量0.4MJ(100kcal)，其中牛乳100ml供能0.29MJ(70kcal)，糖8g供能0.13MJ(32kcal)。

[单选题]下列关于DNA碱基组成的叙述正确的是

不同生物来源的DNA碱基组成不同

解析：DNA的碱基组成具有物种特异性，即四种碱基(A、C、T、G)的比例在同物种不同个体间是一致的，但在不同物种间则有差异。E正确。B、C、D皆不正确。DNA的四种碱基配对规律，A-T，C-G。A不正确。故选E。

[单选题]节段性放射性疼痛的病损部位多位于

脊髓后根

解析：本题考核感觉障碍的定位诊断原则。脊髓后根受刺激损害后出现其支配区皮肤的节段性放射性疼痛，亦称根性疼痛。答案E就是考核此点。迷惑性选项分别为A、B、C、D。选项A皮层感觉区损害特点为皮层感觉区范围广，病变只损害其中一部分，故常表现为对侧的一个上肢或下肢分布的感觉减退或消失，其特点为复合性感觉障碍。选项B丘脑损害引起对侧偏身感觉减退或缺失或对侧偏身的自发性疼痛。选项C三叉神经损害为周围神经损害，表现为其周围支配区内的疼痛，常见为三叉神经第1、2支区域内疼痛，而非节段性。选项D脊髓前根为运动神经的组成，只影响节段性支配肌的瘫痪，而不造成疼痛等感觉障碍。

[单选题]心指数定义正确的是

心排出量/体表面积

解析：心指数定义正确的是心排出量/体表面积，选A。

[单选题]下列关于恶性肿瘤的特点，不正确的是

儿童肿瘤多为肉瘤

解析：儿童肿瘤多见恶性，但不一定多为肉瘤，此项表述有误。其他选项正确。故正确答案为B。

[单选题]先天性肥厚性幽门狭窄的呕吐物为

呕吐物不含胆汁

解析：因幽门狭窄，胆汁无反流，典型表现为无胆汁的喷射性呕吐，选A。

[单选题]影响胆固醇吸收的药物是

考来烯胺

解析：考来烯胺可用于Ⅱa型高脂血症，高胆固醇血症。本品降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白浓度，对血清甘油三酯浓度无影响或使之轻度升高，因此，对单纯甘油三酯升高者无效。本品还可用于胆管不完全阻塞所致的瘙痒。

[单选题]原发性肝癌肝外转移最主要的部位是

肺

解析：原发性肝癌肝外转移最主要的部位是肺。

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