正确答案:

暗适应能力下降

C

题目：维生素A缺乏最早的症状是

解析：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重时可导致夜盲症。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]带下过少的证型有（ ）

肝肾亏损

血枯瘀阻

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

优质蛋白质

[单选题]与术前营养不良无关的是

身体虚弱

解析：身体虚弱是营养不良的一种表现，不是原因。

[单选题]烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（?），其中（?）代表的是

应激系数

[单选题]下列膳食有助于控制高血压的是

高钾低钠膳食

解析：钾离子、钠离子是人体新陈代谢过程中所必需的元素，但长期过多的摄入钠元素，可使血压升高，并影响心血管系统。钾离子有利尿、抑制肾素活性、扩张血管等作用，可以对抗钠离子的升压和血管损伤。

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

捞饭

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失。

[单选题]以下属于多糖的是（ ）。

淀粉

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

[单选题]维生素B2的良好来源是

动物肝脏

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