正确答案:

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

A

题目：下列关于食品保藏原理叙述错误的是

解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

清炖

清蒸

[多选题]肝性脑病患者可选用的营养支持方式包括( )。

低盐软食

肠外营养支持

麦淀粉半流食

高支链氨基酸低蛋白流食

[多选题]老年性痴呆的表现为( )。

智力减退

自私、多疑

记忆障碍

语言障碍

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