正确答案:

浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

B

题目：下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]烧烤后肉食品中：

多环芳烃增加

杂环胺增加

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。

50%

[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?

少量多餐细软

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