正确答案:

采收加工、贮藏不善时易发生"走气"

B

题目：以下关于茎、皮类药材贮藏叙述正确的是

解析：皮类中药大多为木本植物茎干的皮，少数为根皮或枝皮。该类药材贮藏中易发生霉蛀，皮类药材采收、加工、贮藏不善易发生“走气”和虫蛀。应根据不同情况，合理保管养护。易虫蛀的中药（一般含淀粉、蛋白质、脂肪油、糖类及蛇类或动物类等中药）。

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