正确答案:

蛋白质沉淀不一定就是变性

C

题目:下列对蛋白质变性的描述中正确的是

解析:引起蛋白质变性的常见理化因素有加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后,其溶解度降低,容易发生沉淀。

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