[单选题]食物蛋白质生物价是( )。
正确答案 :D
评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标
[单选题]为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题
正确答案 :D
糖类不应过量
解析:应注意糖类不应过量。
[单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
正确答案 :A
动物内脏
解析:维生素A在动物性食物中含量丰富,最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。
[单选题]下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。
正确答案 :A
低钙饮食
解析:尿毒症患者由于肾脏的损害合成活性维生素D3能力下降,血钙降低,导致肾性骨病,骨质疏松,因此不适合低钙饮食。
[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。
正确答案 :E
饥饿
[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是
正确答案 :E
危险因素的变化
[单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。
正确答案 :A
运铁蛋白饱和度
[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是
正确答案 :D
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉
解析:常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃荤油和肥肉。
[单选题]成年人体内含钙总量占体重的
正确答案 :C
1.5%~2.0%
解析:成年人体内含钙总量占体重的1.5%~2.0%。
[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。
正确答案 :C
增加体内抗氧化营养素
解析:食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
[单选题]食用河豚发生食物中毒的原因是( )。
正确答案 :B
河豚含有的毒素
解析:河豚本身所含有的河豚毒素,是食用河豚中毒的原因。
[单选题]下列不属于基本膳食的是
正确答案 :B
氮平衡膳食
解析:基本膳食与一般健康人日常食用的膳食基本相同,膳食结构、能量与各种营养素和餐次均应遵守平衡膳食的原则,使能量及营养素数量和质量达到合理营养的要求。基本膳食包括普通膳食、软食、半流质膳食和流质膳食。氮平衡试验膳食通过计算膳食蛋白质的摄入量和排出氮量,观察体内蛋白质营养状况,属于诊断膳食。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员?
正确答案 :E
医疗机构内所有从业人员
[单选题]谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多
正确答案 :A
维生素B
解析:加工精度越高,糊粉层和胚芽损失越多,营养素损失越大,尤以B族维生素损失显著。
[单选题]腹部手术病人适用( )。
正确答案 :D
流质
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