正确答案:

以上都是

E

题目：加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是

解析：加工凉菜的具体要求是专用加工间、专门加工的固定厨师、专用工具和专用冷藏设备和专用消毒设备。生产经营凉菜应当做到原料新鲜、干净，凉菜现配现吃，不与生食水产品同间操作以及从业人员健康。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]主要侵害视神经的酒类成分是

甲醇

[单选题]输血时，需要有几名医护人员核对患者情况，确认配血报告，核对血液后，进行输血

2人

[单选题]关于脑膜炎球菌的特点，下列各项中正确的是

内毒素是其重要致病因素

解析：(答案：D)流行性脑脊髓膜炎的致病菌是脑膜炎球菌，菌体易自溶，裂解时释放出内毒素，为致病的重要因素，而其他各项均不正确，脑膜炎球菌是革兰阴性双球菌，分 13个群，其中以A、B、C三群最常见，在我国流行菌群以A群为主，本菌在外界抵抗力弱，在37℃以下或50℃以上均易死亡。

[单选题]石棉属于

非遗传毒性致癌物

[单选题]下列关于线粒体氧化磷酸化解偶联的叙述，正确的是（ ）

ADP磷酸化停止，但氧利用继续

解析：试题难度：难

[单选题]下列哪个因素与个体感受性有关

机体遗传特性

解析：(答案：D)职业接触各种有害因素均可造成职业性损害。然而，由于个体遗传特性不同，对职业损害的反应强度是不同的。

[单选题]医学实践的道德内涵是指医学实践包含着

人道要素

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