正确答案:

肠致活酶

E

题目：使胰蛋白酶原活化的物质主要是

解析：(答案：E)胰蛋白酶原的激活主要在小肠内受肠致活酶的作用，转变为胰蛋白酶。胰蛋白酶形成后也能激活胰蛋白酶原。

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延伸阅读的答案和解析：

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B+C

解析：在食品加工人员中，常洗手是防止食品污染的有效措施，必须洗手的操作环节有工作前、上厕所后、休息或打电话后、接触不洁原料或工具后。

[单选题]最小观察到有害作用剂量是指

引起少数个体出现某种最轻微的异常改变所需要的最低剂量

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