[单选题]淀粉样变性中的淀粉样蛋白指

正确答案 ：E

糖蛋白

解析：淀粉样蛋白是一种糖蛋白，其反应类似于淀粉，即遇碘呈棕色，再滴以10%硫酸液则呈蓝色。

[单选题]乙类传染病中不包括以下哪类

正确答案 ：B

霍乱

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