[单选题]五行相生顺序正确的是( )
正确答案 :A
木生火,火生土,土生金,金生水
[多选题]能够产生黄曲霉毒素的真菌有
正确答案 :AB
黄曲霉
寄生曲霉
解析:黄曲霉毒素(AFT)是二氢呋喃香豆素的衍生物。主要是黄曲霉(aspergillus flavus)和寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物。在湿热地区,食品和饲料中出现黄曲霉毒素的概率最高。
[多选题]下列关于血糖生成指数的描述,正确的是( )
正确答案 :ACE
血糖生成指数高的食物,在胃肠消化快
食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据
高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物
解析:该题考核血糖生成指数的应用,以及对血糖生成指数概念的理解。
[多选题]富含铁的食物有( )。
正确答案 :ABE
动物血
肝脏
黑木耳
[单选题]具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是( )
正确答案 :A
苍术
[单选题]阳明经头痛的部位是( )
正确答案 :C
前额及眉棱处
[多选题]临床治疗时,应慎用寒凉药物的季节是( )
正确答案 :DE
秋
冬
[多选题]油脂酸败常用的卫生学指标有( )。
正确答案 :ACD
酸价
过氧化值
羰基价
[多选题]鼻是由( )组成。
正确答案 :CDE
外鼻
鼻腔
鼻旁窦
[多选题]下列属于食源性疾病范畴的是( )
正确答案 :ABCDE
食物中毒
食源性肠道传染病和寄生虫病
食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
食物过敏
解析:食源性疾病源于传统的食物中毒,但其范畴不断扩大,已包含ABCDE所有的疾病。
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