正确答案:

改善食物的口感和性状

C

题目：下列不属于食物强化目的的是

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于随机抽样，下列说法正确的是

遵循随机化的原则从总体中抽取观察单位，使样本能较好地代表总体特征

解析：随机抽样就应该是遵循随机化的原则从总体中抽取观察单位，以保证每个个体被抽取的机会相等，而不是随意抽取。

[单选题]铅可干扰铁、锌的生理作用，使锌主要结合于

卟胆原

[单选题]流行病学实验研究中采用双盲法是为了减少

信息偏倚

[单选题]我国对新建企业噪声卫生标准的规定是，每日工作8小时，噪声强度不得超过

85dB(A)

解析：每天接触噪声8小时的情况下，允许噪声强度为85dB(A)。根据等能量的原则，接触时间每减少一半，标准容许放宽3dB(A)，但最高不许超过115dB(A)。这一标准只适用于连续稳态噪声。

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

赖氨酸

[单选题]嘌呤核苷酸从头合成的原料是

天冬氨酸

[单选题]干热灭菌效果监测中，生物法常使用的指标菌是

枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)

解析：卫生部《消毒技术规范》(2002年版)的规定。

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