正确答案:

以上都包括

E

题目：评价食物蛋白质营养价值，应考虑

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[单选题]碘

是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢

解析：碘是合成甲状腺素的关键原料，直接参与糖、脂肪、蛋白质代谢。硒是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡。

[单选题]最大无作用剂量是

未能观察到任何对机体损害作用的最高剂量

[单选题]细菌的遗传物质不正确的是

核中心有核仁

[单选题]血液中查到抗一HBs，一般可认为是

乙型肝炎患者已经或正在恢复

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