正确答案:

主配料 调味料 佐助料

ABD

题目：原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

解析：ABD

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]水果与蔬菜一样,主要提供( )类营养素。

矿物质

[多选题]面筋复合物的蛋白质包括( )。

麦醇溶蛋白

麦谷蛋白

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/2kz42j.html